中国奶业迈出里程碑式步伐 伊利牛奶树立全球品质新标杆

7月13日，第十六届中国奶业大会在厦门举行，大会重磅发布《世界奶业中国方案：高质量引领的奶业现代化答卷》（下文称《报告》）。报告显示，中国奶业用二十年左右的时间，跨越了和奶业发达国家之间上百年的差距，蛋白质、脂肪、体细胞等核心指标的总体水平优于欧盟标准。除上述指标外，伊利原奶的菌落总数远优于欧盟标准，实现了划时代的进步。

伊利集团副总裁徐克表示，原奶作为牛奶的核心原材料，其品质提升直接带动中国牛奶品质取得历史性突破。多年来伊利积极践行“奶业振兴”和“健康中国”战略，发挥龙头企业引领作用，筑牢品质根基，精益创新升级，让中国人的奶瓶里装上全球顶尖的牛奶，让牛奶更好地成为全民健康陪伴。

（伊利集团副总裁——徐克）

以优于欧盟标准树立中国标杆

《报告》显示，中国规模化养殖场生产的原奶，乳脂率（脂肪比率）、乳蛋白率（蛋白质比率）满足欧盟标准的要求，体细胞优于欧盟标准。作为行业龙头企业，伊利使用的原奶，蛋白质、脂肪都满足欧盟标准的要求，菌落总数、体细胞远远优于欧盟标准，2023年和2024年连续两年实现菌落总数平均值远低于10000CFU/mL，进入千位数时代，实现了划时代的进步。

蛋白质和脂肪作为人体必需的营养物质，其含量越高，原奶的营养价值越大，口感也越浓郁；体细胞数是衡量牛奶卫生质量与奶牛乳腺健康的核心指标，含量越低说明奶牛更健康、牛奶更纯净；菌落总数则是客观反映牧场综合管理水平和卫生状况的核心指标，欧盟对生牛乳中菌落总数进行了限定（≤10万CFU/mL），伊利使用的原奶，菌落总数低至四位数，意味着伊利上百万头奶牛住在“五星级牧场”，年产出近千万吨高品质牛奶。

以品质书写高质量发展的答卷

从“追赶”到“超越”，中国奶业高质量发展的答卷，不仅书写在原奶核心指标的突破性数据中，更体现在每一杯高品质的牛奶里。在伊利敕勒川生态牧场，天刚刚亮，奶牛们排队站上挤奶转盘，在挤奶机器人的辅助下，“打卡”上班8分钟，便能舒适地完成挤奶任务。新鲜的原奶顺着管道快速冷却进入奶罐车保鲜，保证全程封闭，按时被送至伊利智能工厂。入厂前，每批次原奶都要进行采样，在制药级实验室中经过100余项严苛检测。在全球速度最快的牛奶生产线上，全程不见一滴奶，AGV无人驾驶小车流畅穿行，码垛机械手臂灵活旋转……各种智能制造设备紧密协作，保证每一件品质好奶的生产。从一棵草到一杯奶，伊利对全链路生产流程进行质量监控管理，用全球顶级原奶，为消费者打造超一流品质好奶。

以创新满足消费者的需求

随着经济社会发展，我国居民消费结构逐步升级，消费者对乳品的需求逐渐向功能专业化、健康品质化、风味多元化等方向转变。伊利通过大数据工具、陪伴观察、实地探访等多种方式，更精准地洞察消费者多元需求。同时，伊利多年来在亚洲、欧洲、大洋洲等地设立了15个创新中心，并牵头建设中国食品行业唯一的国家级技术创新中心，构建起业内顶尖的智慧力量，持续创新为消费者提供更高品质的产品和服务。创新不仅仅是满足需求，更能激发新的消费期待，引导和塑造需求。例如乳铁蛋白有助于免疫力提升，不过由于技术提取困难、价格昂贵，一般只用在高端乳品中，伊利全球首创乳铁蛋白定向提取保护技术，创新推出金典活性乳铁蛋白有机牛奶，让更多消费者能享受到牛奶的全面滋养；日前，舒化新推出的氨糖高钙牛奶，液态氨糖好吸收，为消费者提供了养护关节的新选择；上市即“大火”的安慕希益生菌爆珠酸奶，爆珠不仅丰富了口感，其中还包裹了BC99活性益生菌，为消费者带来奇妙美味的同时有助于保持肠道健康。

品质已经成为中国牛奶的金名片，“国奶自信”不断彰显，“中国牛奶不比别人差”的观念逐渐深入人心。作为龙头企业，伊利将持续筑牢品质根基，精益创新升级，用一杯好奶串联起全家健康，为奶业的高质量发展注入持久活力。